[2012] シャトー デュクリュ ボーカイユ 750ml (サンジュリアン第２級)赤ワイン【コク辛口】 【ワイン】【GVA】【AB】^ACRU0112^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店 赤ワイン

ここはオーナー自らが当地に在住し、シャトーの運営に携わるというメドックでも珍しいスタイルをとる、
サンジュリアン第２級のシャトー・デュクリュ・ボーカイユ。

今は亡き当主ジャン・ウジェーヌ・ボリー氏は、ワインに対する飽くなき情熱と探究心を持ち、地元の人々から多大な尊敬の念を受ける人物でした。

「５５ヘクタールの畑や施設全体を４０人の従業員の手で常に手厚くケアされています。このメンバーの顔ぶれが変わる事はありません。オーナーのボリー氏自身もシャトーに住み、熱心に陣頭指揮をふるってらっしゃいますよ。」

現在シャトーを運営するのは、約３０年に渡り、ワインの品質を高め続けたボリー氏の息子たち。
彼らもまた、地元密着型のスタイルを通しています。

排水用のパイプを縦横無尽に埋め込んでいる多くの他のシャトーに比して、砂利質と８ｍの天然礫岩の地質の上に位置するボーカイユの畑は、完ぺきな排水を誇ります。

さらに、分厚い石で囲まれた自然なままのセラーは、そのままで十分な温度管理が可能。

ワインの主役はあくまでぶどうであるとの考えから樽をかけすぎることには反対で、新樽比率最高６０％、それ以外は一回だけ使用した樽を使って仕込みます。

全てが質朴ながら、丁寧で完ぺきな造りのデュクリュ・ボーカイユ。
シャトーに伺った際にテイスティングをさせて頂いた０２年。

『ふくらみのある果実の甘い香りとタンニンのなめらかなこと。非常によく凝縮され、樽感と渋みのまるさが絶妙のハーモニーを作っている。優雅、典雅、優美、エレガントの極致だ。』

その時の印象をこう記したそのワインが、ついにヴェリタスに到着する日がやってきました！

とてもよくブドウが熟れて、すごく力が充実しているせいで、２０００年以上に素晴らしくなったと醸造担当のルネ・ルソーさんが語った２００２年。

これは、ぜひ飲んでいただきたい１本です！